資格取得要件
１ 管理栄養士国家試験受験資格取得の要件
① 卒業の要件を満たすこと。
② 管理栄養士学校指定規則で定められた教育内容を修得すること。
なお、本学にあっては「授業科目一覧」の「専門科目」に記す管理栄養士必修科目
の単位をすべて修得することで満たされる。
２ 栄養士免許取得の要件
① 卒業の要件を満たすこと。
② 栄養士法施行規則で定められた教育内容を修得すること。
なお、本学にあっては「授業科目一覧」の「専門科目」に記す管理栄養士必修科目
の単位をすべて修得することで満たされる。
３ 教員免許状（栄養教諭一種）取得の要件
① 卒業の要件を満たすこと。
② 管理栄養士国家試験受験資格取得及び栄養士免許取得の要件を満たすこと。
③ 下記の教養科目を修得すること。
ア）「法学（日本国憲法）」２単位
イ）「基礎情報処理演習」１単位
ウ）「応用情報処理演習」１単位
エ）「英会話Ⅰ」１単位
オ）「英会話Ⅱ」１単位
カ）「体育理論」１単位
キ）「体育実技Ⅰ」及び「体育実技Ⅱ」から１単位以上
④ 教育職員免許法施行規則に定められた「栄養に係る教育及び教職に関する科目」を
修得すること。
詳細については「授業科目一覧」の「栄養教諭に関する科目」を参照のこと。
※平成31年度入学生より新課程適用となります。入学年度により指定科目が異なります。
＊教員免許更新制についてはこちら→文部科学省【教員免許更新制】
＊令和4年5月の改正教育職員免許法の成立により、教員免許更新制は令和4年7月1日から解消されました。
詳しくはこちら→山形県【教員免許更新制の廃止について】
４ 食品衛生管理者及び食品衛生監視員（任用）資格取得の要件
① 食品衛生法施行規則に定められた所要の単位を修得すること。
② 下記の科目表Ａ群からＤ群までの科目を各群１科目以上、計２２単位以上修得し、
Ｅ群科目を含めて総計４０単位以上修得すること。
※任用資格とは「食品衛生管理者や食品衛生監視員等の特定の職に任用されるための
資格」の事です。
※平成30年度入学生から適用します。
＊食品衛生管理者及び食品衛生監視員についてはこちら→厚生労働省HP【食品衛生管理者】、【食品衛生監視員】
【H31年度以降 入学生】
| 食品衛生法施行規則別表に定める科目 | 本学該当科目名 | 単位 | 修得単位 | ||
| Ａ群 化学関係 | 分析化学 | 自然科学演習 | 1 | 22 単位 以上 | 総計 40 単位 以上 |
| 有機化学 | 自然科学Ⅰ（化学） | 2 | |||
| Ｂ群 生物化学関係 | 生物化学 | 生化学Ⅰ（機能） | 2 | ||
| 生化学実験Ⅰ（基礎） | 1 | ||||
| 生化学Ⅱ（代謝） | 2 | ||||
| 生化学実験Ⅱ（応用） | 1 | ||||
| 食品化学 | 食品学Ⅰ（総論） | 2 | |||
| 食品学Ⅱ（各論） | 2 | ||||
| 生理学 | 人体機能学 | 2 | |||
| 人体機能学実習 | 1 | ||||
| 運動生理学 | 2 | ||||
| 食品分析学 | 基礎栄養学実験 | 1 | |||
| 食品衛生学実験 | 1 | ||||
| 食品学実験 | 1 | ||||
| Ｃ群 微生物学関係 | 微生物学 | 微生物学 | 2 | ||
| 食品製造学 | 調理科学実験 | 1 | |||
| 食品保存学 | 食品製造・保存学 | 1 | |||
| Ｄ群 公衆衛生学関係 | 公衆衛生学 | 公衆衛生学Ⅰ（総論） | 2 | ||
| 公衆衛生学Ⅱ（各論） | 2 | ||||
| 公衆衛生学実習 | 1 | ||||
| 食品衛生学 | 食品衛生学 | 2 | |||
| 給食経営管理論Ⅰ（総論） | 2 | ||||
| 給食経営管理論Ⅱ（各論） | 2 | ||||
| Ｅ群 その他関連科目 | 医学概論 | 臨床医学Ⅰ | 2 | ||
| 臨床医学Ⅱ | 2 | ||||
| 解剖学 | 人体構造学 | 2 | |||
| 人体構造学実習 | 1 | ||||
| 栄養学 | 基礎栄養学 | 2 | |||
| 応用栄養学Ⅰ（栄養管理） | 2 | ||||
| 応用栄養学Ⅱ（母性・成長期） | 2 | ||||
| 応用栄養学Ⅲ（成人・高齢期） | 2 | ||||
| 臨床栄養学Ⅰ（総論） | 2 | ||||
| 臨床栄養学Ⅱ（管理・評価） | 2 | ||||
| 臨床栄養学Ⅲ（栄養治療） | 2 | ||||
【H30年度 入学生】
| 食品衛生法施行規則別表に定める科目 | 本学該当科目名 | 単位 | 修得単位 | ||
| Ａ群 化学関係 | 分析化学 | 自然科学演習 | 1 | 22 単位 以上 | 総計 40 単位 以上 |
| 有機化学 | 自然科学Ⅰ（化学） | 2 | |||
| Ｂ群 生物化学関係 | 生物化学 | 生化学Ⅰ（機能） | 2 | ||
| 生化学実験Ⅰ（基礎） | 1 | ||||
| 生化学Ⅱ（代謝） | 2 | ||||
| 生化学実験Ⅱ（応用） | 1 | ||||
| 食品化学 | 食品学Ⅰ（総論） | 2 | |||
| 食品学Ⅱ（各論） | 2 | ||||
| 生理学 | 人体機能学 | 2 | |||
| 人体機能学実習 | 1 | ||||
| 運動生理学 | 2 | ||||
| 食品分析学 | 基礎栄養学実験 | 1 | |||
| 食品衛生学実験 | 1 | ||||
| 食品学実験 | 1 | ||||
| Ｃ群 微生物学関係 | 食品製造学 | 調理科学実験 | 1 | ||
| 食品加工実習 | 1 | ||||
| 微生物学 | 2 | ||||
| Ｄ群 公衆衛生学関係 | 公衆衛生学 | 公衆衛生学Ⅰ（総論） | 2 | ||
| 公衆衛生学Ⅱ（各論） | 2 | ||||
| 公衆衛生学実習 | 1 | ||||
| 食品衛生学 | 食品衛生学 | 2 | |||
| 給食経営管理論Ⅰ（総論） | 2 | ||||
| 給食経営管理論Ⅱ（各論） | 2 | ||||
| Ｅ群 その他関連科目 | 医学概論 | 臨床医学Ⅰ | 2 | ||
| 臨床医学Ⅱ | 2 | ||||
| 解剖学 | 人体構造学 | 2 | |||
| 人体構造学実習 | 1 | ||||
| 栄養学 | 基礎栄養学 | 2 | |||
| 応用栄養学Ⅰ（栄養管理） | 2 | ||||
| 応用栄養学Ⅱ（母性・成長期） | 2 | ||||
| 応用栄養学Ⅲ（成人・高齢期） | 2 | ||||
| 臨床栄養学Ⅰ（総論） | 2 | ||||
| 臨床栄養学Ⅱ（管理・評価） | 2 | ||||
| 臨床栄養学Ⅲ（栄養治療） | 2 | ||||
