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学科紹介

山田 英明 教授

健康栄養学科

Profile

教  授 山田 英明 (やまだ ひであき)
担当科目
基礎栄養学・基礎栄養学実験・応用栄養学など
最終学歴
学位
兵庫教育大学大学院連合学校教育学研究科単位取得退学
農学修士

専門分野

栄養学(微量栄養素代謝)
 

研究テーマ

小児期の食生活の状況と食育に関する研究
 

主な論文・著書

  1.  「小学生の食生活の実態」美作大学・美作大学短期大学部紀要 Vol.54, 55-70.2009(共著)
  2. 「中学生の朝食摂取と生活習慣に関する健康意識・知識・態度,健康状態との関連」 栄養学雑誌, 67, 270-278 .2009(共著)
  3. 「大学生の食育に関する基礎的研究-女子学生の食生活調査結果から-」学校保健研究,52,236-245.2010(共著)  

所属学会

日本栄養・食糧学会, 日本栄養改善学会, 日本学校保健学会,日本マグネシウム学会,日本ビタミン学会,日本食生活学会など  

 社会活動

  1. 岡山県津山市食育推進会議 会長(2007~2010)
  2. 岡山県津山市子どもの健康を育む総合食育推進事業検討委員会 委員長(2008~2009)
  3. 福島県福祉人材センター運営委員会委員(2010~2011)

 

趣味・関心領域

温泉入浴、食物探訪
  

受験生へのメッセージ

雑学は身を助く。いろいろ趣味を広げてください。