平成27年度活動
スーパー「おーばん」さんとの共同開発の適塩弁当づくりが始まりました！
2015年冬発売に向けて、米沢栄養大学２年生4人が手を挙げレシピ開発に取り組みました。
まだ２年生ということもあり、まずは減塩についての学習から始まり、学生たちなりの減塩コンセプトを持つレシピ作成をしました。
ただ減塩しただけではなく、塩分も身体には大切な成分であるため「適塩弁当」という名称になりました。
試食会や検討会を重ね、まずは冬に発売する適塩弁当が「おーばん」さんの店頭販売に先駆けて「やまがた健康フェア2015」で販売されました！
その後「おーばん」さんで店頭販売が始まり、購入していただいた方にはアンケートにご協力いただきました。
「やまがた健康フェア2015」での販売の様子
実際に販売された適塩弁当
メニュー
○山形県産つや姫
2015年冬発売に向けて、米沢栄養大学２年生4人が手を挙げレシピ開発に取り組みました。
まだ２年生ということもあり、まずは減塩についての学習から始まり、学生たちなりの減塩コンセプトを持つレシピ作成をしました。
ただ減塩しただけではなく、塩分も身体には大切な成分であるため「適塩弁当」という名称になりました。
試食会や検討会を重ね、まずは冬に発売する適塩弁当が「おーばん」さんの店頭販売に先駆けて「やまがた健康フェア2015」で販売されました！
その後「おーばん」さんで店頭販売が始まり、購入していただいた方にはアンケートにご協力いただきました。
「やまがた健康フェア2015」での販売の様子
実際に販売された適塩弁当
メニュー
○山形県産つや姫
○鱈の甘酢あんかけ
○ハーブ鶏のハーブ焼き
山形県産ハーブ鶏使用
○刻み昆布の煮物
飛島産あごだし使用
○ほうれん草の千草焼
山形県産ほうれん草使用
○大根ともって菊のなます
山形県産もって菊使用
○みかん
