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米沢栄養大学の学生が、「減塩」を題にキャラクターを考えました。塩を図るときに使用するさじをもとにして、名前は「はかっぺ」。みんなはかっぺ君と呼んでいます。
このプロジェクトの看板やチラシ、弁当の表紙にも登場し、親しみやすさを与えてくれています。