加藤守匡教授の研究グループの論文

落花生（ナカテユタカ）の摂取が地域在住高齢者の認知機能に及ぼす影響
“Effects of peanut (Nakateyutaka) ingestion on cognitive function in 　 communitydwellingelderly persons”
が、一般社団法人　日本生理人類学会 学会誌(vol.28 No,3 2023,8 71-84)に掲載されました。
＞https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjpa/28/3/28_71/_pdf/-char/ja

＞概要はこちら

なお、この論文の共著者には、伊藤はるかさん（米沢栄養大学５期生）が入っています。